co jsou sacharidy a k čemu jsou?

sacharidy jsou složky potravin, které by neměly chybět ve stravě žádného jednotlivce, jsou zodpovědné za dodávání energie do našeho těla, s důrazem na nervový systém a náš mozek.

jsou tak důležité, aby nás udrželi v dobrém zdravotním stavu, že jejich nedostatek nám může způsobit příznaky stejně nepříjemné a nepříjemné jako závratě, bolesti hlavy nebo arytmie.

co jsou sacharidy?

sacharidy, také známé jako uhlohydráty, uhlohydráty nebo sacharidy, jsou molekuly složené z uhlíku, vodíku a kyslíku. Jeho hlavní funkcí je poskytovat energii.

tyto nezbytné molekuly lze získat z rostlin a mléka, odkud pocházejí. Obiloviny (mimo jiné kukuřice, pšenice, oves, rýže nebo proso), luštěniny, ovoce a zelenina, hlízy a kořeny jsou rostliny, které obsahují uhlohydráty a neměly by chybět v žádné stravě.

jaké typy existují?

obecně lze říci, že existují sacharidy rychlé asimilace a sacharidy rychlé asimilace. Podívejme se, jak se liší:

rychlá asimilace

jednoduché

také nazývané monosacharidy, jsou ty, které mají sladkou chuť. Jídlo je obvykle malé. V pořadí, několik typů rozlišujeme:

  • Fruktóza je nejsladší. To lze nalézt v medu a některých druzích ovoce, jako jsou data nebo vápno.
  • glukóza: je nejdůležitější pro buňky, svaly a zejména pro mozek. Najdete ji v zelenině a hroznech.
  • galaktóza: nachází se hlavně v jaterních buňkách, které z ní produkují glukózu, v mléčných žlázách za vzniku laktózy a v buněčných membránách.

komplexy

nazývané také disacharidy jsou ty, které se skládají ze dvou monosacharidů spojených dohromady. Nemohou být přímo asimilovány, takže tělo je musí oddělit amylázou-trávicím enzymem-aby je strávilo. Existuje několik typů:

  • laktóza: je to cukr mléka. Je to sladké, ale méně než sacharóza.
  • sacharóza: získává se z cukrové třtiny a řepy. Často se používá jako sladidlo v kávě nebo dezertech.
  • maltóza: přítomná v semenech.

pomalá asimilace

pomalé asimilace sacharidy jsou tvořeny vazbou několika monosacharidů, takže jsou také složité. V této skupině jsou hlavní:

  • škrob: známý jako škrob, najdeme ho v bramborách, obilovinách, luštěninách…
  • glykogen: slouží jako rezerva u zvířat, včetně lidí. Nachází se v játrech a svalech.

k čemu jsou sacharidy?

mají více použití, které jsou:

  • energie: tyto složky potravin jsou používány tělem jako zdroj energie. Potřebujeme, aby žili a také se mohli pohybovat. Kromě toho jsou velmi důležité, aby mozek fungoval dobře.
  • mozek dostává glukózu: tento základní orgán, který denně pracujeme, potřebuje glukózu, aby mohl vykonávat základní funkce jako čtení.
  • zlepšit náladu: existuje několik potravin, jako jsou těstoviny, obiloviny, rýže a chléb, které mají vitamín B, který slouží k uklidnění/k. Ale to není všechno: sacharidy přispívají k vychytávání tryptofanu, což je aminokyselina související s produkcí serotoninu, neurotransmiteru zodpovědného za regulaci nálady.
  • získáme lepší zdraví: protože potraviny, které je obsahují, obsahují další živiny, jako jsou vitamíny nebo vláknina, které jsou nezbytné pro dobré zdraví.

Ketóze, nebo nedostatek sacharidů

v Poslední době s nízkým obsahem tuku a nízkým obsahem sacharidů diety se staly módní, aniž by s ohledem na důležitost těchto složek potravy pro zdraví, a nejen pro tento, ale i pro život.

Pokud nebudeme jíst dostatek sacharidů, způsobíme, že tělo vstoupí do ketózy. Co to znamená? Že tělo spaluje tuky používat jako energii. To i když zpočátku může být v pořádku zhubnout, je nebezpečné, pokud nevíme, jak to ovládat.

Když jíst low-sacharidů stravy, množství glukózy v krvi, je minimální, a když tam není moc, tělo uvolňuje inzulin pro návrat do normálního cukru v krvi, ale protože tam nebude moc, tělo bude tahat energetické rezervy vytvářet glykogen, že je tělo tuku.

Tento tuk bude transformován do slinivky břišní, do ketolátek o syntézu hormonu zvaného glukagon, což má za následek uvolňování ketolátek. V případě, že situace trvá několik dní, tyto ketony se hromadí v krvi a uvolňují se ústy a močí.

příznaky ketózy

příznaky nejsou vůbec příjemné. Můžete mít:

  • hlava
  • Únava nebo únava
  • sucho v Ústech
  • Pocit žízně celý čas
  • studené Ruce a studené nohy
  • Nevolnost
  • Bolest žaludku
  • Problémy se spánkem
  • kovová Chuť v ústech
  • ztráta chuti k jídlu
  • Arytmií
  • Ztráta svalové

kolik gramů sacharidů potřebujeme denně?

množství potřebujeme, je 45 až 65% z celkových denních kalorií, to znamená, že pokud budeme konzumovat 2000 kalorií denně, mezi 900 a 1300 z nich musí pocházet ze sacharidů, které by se mezi 225 a 325 g/den.

a to je vše. Doufáme, že nyní víte více o sacharidech a jejich funkci v těle.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.