Natriumarmer Hummus
Meine Frau hat mich mit Hummus bekannt gemacht. Bis zu diesem Punkt, Meine Sensibilität für den Mittleren Westen hielt es für durchaus angemessen, nur ein „Dip“ für Ihr Gemüse zu haben. „Dip“ übersetzt in der Regel in eine Creme schwer, dick Dressing irgendeiner Art, die eine überwältigende Dill Aroma hatte. Im Laden gekaufter Hummus kann reich an Natrium sein, daher benötigen wir einen natriumarmen Hummus.
Also wurde meine Welt im Grunde umgedreht, als meine Frau Gemüse mit diesem Aufstrich namens Hummus servierte. Es war scharf, Knoblauch-ey, schmeckender Aufstrich mit starken Noten von Zitrone und Kreuzkümmel. Es rockte meine Geschmacksknospen und wurde leicht zu einem Snack mit Gemüse oder Crackern. Es war etwas Leichtes für die Unterhaltung. Außerdem kann es extrem natriumarm gemacht werden! Also hier ist mein Rezept für natriumarmen Hummus.
Was ist Hummus?
Natriumarmer Hummus lässt sich leichter aufpeitschen, als Sie vielleicht denken. Seine Wurzeln liegen im Nahen Osten, und Rezepte können bis ins alte Ägypten zurückverfolgt werden (danke Wikipedia). Es gibt nur wenige Zutaten: kichererbsen (oder Kichererbsen), Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Tahini und Olivenöl. Tahini ist im Grunde pürierte Sesamsamen in Sesamöl, die eine Butter (ähnlich wie Erdnussbutter) macht.
Hummus kann auch viele andere Zutaten enthalten, die das Geschmacksprofil verändern können und jedes Mal fast einen neuen Snack-Aufstrich erzeugen. Ich mag es, Dinge wie geröstete rote Paprika, geräucherte Chipotle-Paprika, sonnengetrocknete Tomaten und Kapern hinzuzufügen, um es zu ändern. Sie können auch Gewürzmischungen hinzufügen, um Ihren Hummus noch besser zu machen. Nach dem Grundrezept habe ich vier weitere Versionen, in denen wir das Profil mit den salzfreien Gewürzmischungen von Dak geändert haben.
Recipe for low sodium hummus
Low Sodium Hummus
Christopher Lower
Zutaten
- 1/2 Tasse Tahini und etwas Öl Sesampaste
- 2 Tassen Kichererbsen – vollständig gekocht oder mit möglichst wenig Natrium in Dosen . Reservieren Sie einige der flüssigen Kichererbsen, wenn Sie trocken sind, gut gespült
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 EL Kreuzkümmel
- 4 Knoblauchzehen weniger, wenn Sie kein Knoblauchfan sind
- Saft von 1 und einer halben Zitrone mehr nach Geschmack, falls gewünscht
- 1 TL frisch gemahlener Pfeffer (schwarz weiß oder rosa Pfefferkörner)
Anleitung
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Setzen Sie alles (außer der Kichererbse in einer Küchenmaschine
Hinweise
ie haben die Basis, Sie können es entweder mit zusätzlichen Zutaten wie sonnengetrockneten Tomaten oder gerösteten roten Paprikaschoten mischen, wie ich bereits erwähnt habe, oder Sie können Gewürzmischungen hinzufügen und mischen. Ich mache gerne ein paar Geschmacksrichtungen für Partys. Hier ein paar Vorschläge:
Würziger Büffel-Hummus
Dak’s Salt Free Butt Kickin Buffalo nimmt Ihren Hummus und macht ihn perfekt für ein Sportereignis oder eine Tailgating-Party. Fügen Sie 1 TL pro Tasse Hummus hinzu und mischen Sie gründlich mit einem Löffel. Um den Menschen zu helfen, es kühl zu halten, bieten Sie Gemüse wie Endivien, Gurken und Sellerie an, um der Hitze entgegenzuwirken.
Griechischer Hummus
Dak’s Salt Free Super Greek Seasoning ist eine perfekte Möglichkeit, Ihren Hummus direkt in das mediterrane Geschmacksprofil einzufügen. Ich mache diesen Hummus, wenn ich Lamm grille und eine sommerliche Beilage haben möchte. Ich füge auch ein bisschen mehr Zitronensaft hinzu. Verwenden Sie 1 TL Gewürz pro Tasse Hummus und mischen Sie es gründlich mit einem Löffel.
Asiatisch gewürzter Hummus
Die salzfreie asiatische Zing-Gewürzmischung von Dak ändert den Hummus so, dass er zu mehr asiatischen Gerichten passt. Ich mag es als Beilage zu Rindfleisch und Brokkoli. Sie können auch mehr asiatisches Gemüse wie Shishito-Paprika, Radieschen und Kohl verwenden.
Cajun Style Hummus
Dak’s Cajun Voodoo Salzfreie Gewürzmischung ist das, was ich meinem Hummus hinzufüge, wenn ich ihn als Beilage für alle Grillgerichte verwenden möchte, die ich mache. Es tritt die Hitze ein wenig, und wie der Büffel oben, Ich würde es mit Sellerie paaren, Gurke, und Endivien, um die Palette abzukühlen. Es ist eine tolle Beilage für mein BBQ Pulled Pork. Nun, wenn Sommer Mais nur in der Saison war, würden wir alle eingestellt werden!
Hoffentlich begeistert Sie das genauso wie ich von natriumarmem Hummus. Es ist ein großartiger Snack mit niedrigem Natriumgehalt und lässt uns auf dem natriumarmen Weg bleiben. Dies wird auch dazu beitragen, alle verbleibenden Mythen zu zerstören, dass natriumarme Lebensmittel langweilig sein müssen. Die obigen Links zu den salzfreien Gewürzen von Dak sind Affiliate-Links. Ihre Einkäufe bei Dak können dazu beitragen, die Produktion dieses Blogs zu unterstützen. Dak’s ist ein großartiger Verbündeter mit niedrigem Natriumgehalt und produziert gut schmeckende Gewürzmischungen.