Notre histoire

Les saveurs régionales du Mexique sont aussi vibrantes et inoubliables que sa culture. Et personne ne le sait mieux que le chef Rick Bayless. Né dans une famille de restaurateurs et d’épiciers, Rick a commencé sa formation culinaire lorsqu’il était enfant et a progressivement élargi ses intérêts pour inclure la cuisine mexicaine régionale.

En 1980, Rick et sa femme Deann s’installent au Mexique, où ils entreprendront un voyage de 35 000 milles pour explorer les six régions distinctes du pays. Chaque ville, chaque marché, chaque cuisine et chaque recette ont appris au célèbre chef à quel point la cuisine du Mexique est somptueuse et variée.

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Rick a profité de ces expériences culturelles pour ouvrir son premier restaurant, Frontera Grill, en 1987. Inspiré par les saveurs robustes et énergiques de la cuisine mexicaine régionale, Rick a voulu apporter la richesse culinaire du Mexique dans les cuisines du monde entier. Il a donc lancé Frontera Foods une décennie plus tard. Frontera Foods était la façon dont Rick créait des aliments authentiques et savoureux qui pouvaient rassembler les gens et les connecter au goût et à l’esprit audacieux du Mexique.

Depuis lors, Rick explore, cuisine et mange au Mexique depuis plus de 40 ans. Et aujourd’hui, il est l’auteur de huit livres de cuisine sur les ingrédients, la technique, la culture et l’histoire de la cuisine mexicaine. Rick croit fermement que vous ne pouvez maîtriser un métier qu’en baissant la tête et en pratiquant. C’est pourquoi Frontera Foods propose fièrement des techniques de cuisson gourmandes et des ingrédients de la plus haute qualité, afin que vous puissiez vous aussi baisser la tête et commencer à cuisiner avec des saveurs authentiques à déguster et à partager.

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