Que manger en Grèce / 10 Plats grecs préférés

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Pinterest image: image de la nourriture grecque avec légende

Vous vous demandez quoi manger en Grèce lors de votre premier voyage dans la République hellénique ensoleillée? Nous avons passé plus d’un mois à manger et à vivre comme des habitants en Grèce. Lisez la suite pour trouver dix plats grecs incontournables à essayer lors de votre visite.

Acropole en Grèce

Avec une histoire fascinante et des paysages magnifiques, la Grèce est une destination populaire pour les amateurs d’histoire et les jeunes mariés qui affluent vers les ruines antiques du pays et plages de sable fin.

Puis il y a nous. Notre objectif lorsque nous avons visité la Grèce pour la première fois était de manger la meilleure cuisine grecque.

Quelle est La particularité de la nourriture en Grèce?

Que manger en Grèce - Olives au marché
Les olives sont facilement disponibles en Grèce, tout comme l’huile d’olive.

Bénéficiant d’un climat à la fois sec et chaud une grande partie de l’année, la Grèce regorge de richesses en matière de produits alimentaires locaux. Et la meilleure partie? Les voyageurs gastronomiques peuvent accéder à tous les plats favoris de la Grèce sur les marchés et les restaurants de tout le pays.

En Grèce, les gourmands peuvent dévorer des fruits de mer arrachés de la mer Méditerranée et grignoter des produits si frais que manger des salades étouffées dans de l’huile d’olive locale est une pure joie. Étant donné que les agriculteurs grecs cultivent des olives depuis des milliers d’années, il n’est pas surprenant que leurs olives soient parmi les meilleures au monde.

Que manger en Grèce - Fromage Feta
Les acheteurs grecs peuvent acheter du fromage feta directement du baril sur les marchés locaux.

Ensuite, il y a du fromage feta saumâtre fabriqué avec du lait de certaines des brebis et chèvres les plus heureuses du monde. Comment ne pouvaient-ils pas être heureux de brouter sur des collines pittoresques sous le ciel bleu bébé grec et les eaux bleues de la Méditerranée?

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Liste des Aliments grecs À Ne Pas manquer

Que Manger en Grèce - Koulouri
Vous voudrez essayer le koulouri au moins une fois en Grèce. Bien que ce ne soit pas l’un de nos favoris, cet anneau de pain croustillant est un aliment de base du petit-déjeuner grec.

Pour de nombreux visiteurs pour la première fois, les nombreux choix tentants sur un menu grec peuvent être écrasants. Cependant, ce défi est un bon problème compte tenu des limites qu’une personne peut manger.

Nous l’obtenons. Au cours de notre premier repas grec, nous étions tellement excités par la nourriture locale que nous voulions commander un menu complet du restaurant jusqu’à ce que la santé mentale et nos ceintures nous règnent. Heureusement, nous avons eu plus d’un mois pour manger beaucoup de nourriture grecque traditionnelle et découvrir la meilleure nourriture en Grèce.

À la fin de notre voyage, nous avons compilé une liste de nos aliments grecs préférés. Lorsque vous commencez votre propre voyage culinaire en Grèce, nous vous recommandons de commencer par les plats traditionnels grecs suivants:

Souvlaki

Que manger en Grèce - Souvlaki
Le Souvlaki est un aliment grec célèbre dans lequel la viande grillée est généralement servie sur une brochette.

Visiter la Grèce sans manger de souvlaki, c’est comme visiter Londres et ne pas manger de fish and chips. C’est un aliment grec incontournable, en particulier pour ceux qui veulent goûter à la restauration rapide en Grèce.

Comme le souvlaki est facilement disponible sur les étals des trottoirs et dans les restaurants décontractés de toute la Grèce, il est facile de trouver l’ultime casse-croûte « viande sur bâton » à Athènes et sur les nombreuses îles du pays, notamment Mykonos, Santorin et Rhodes. Certains menus grecs répertorient ce plaisir de foule comme kalamaki ou gyro, mais tout est souvlaki et tout est bon.

Pour préparer le souvlaki, les maîtres grilleurs cuisinent des viandes comme le porc, le poulet et parfois l’agneau sur de grandes fosses avant de transférer des morceaux carbonisés sur des brochettes. Les végétariens motivés peuvent trouver des versions de souvlaki avec des aubergines, des poivrons et des champignons.

Pro Tip
Mangez du souvlaki grec avec du pain pita, des pommes de terre frites et de la sauce tzatziki. Cette combinaison est digne de pâmer.

Saganaki

Que manger en Grèce - Saganaki
Cette entrée saganaki est venue avec du citron et des concombres. Le plat grec classique doit son nom à la casserole à deux poignées utilisée pour cuisiner le saganaki.

Nommé d’après une petite poêle à frire à deux poignées, le saganaki est un aliment grec addictif qui consiste à faire fondre le fromage à la perfection croustillante. Le type de fromage varie selon le restaurant, avec des options telles que graviera, halloumi et feta. Certains restaurants en Grèce ajoutent des ingrédients supplémentaires comme la tomate, les crevettes et les moules, mais il n’y a pas de honte à manger du saganaki au fromage nature en Grèce.

Quel que soit le type de fromage ou la préparation, le saganaki est un aliment grec incontournable en Grèce. Nous avons d’abord mangé du saganaki à Meteora et il est immédiatement devenu une entrée incontournable dans tout le pays. Bien que la préparation du saganaki ait varié selon les endroits pendant notre voyage, toutes les versions avaient un goût décademment divin.

Astuce pro
Pressez du jus de citron frais sur votre saganaki. Le jus apporte de l’acidité tout en rehaussant la saveur du plat.

Baklava

Que manger en Grèce - Baklava
Avec 33 couches, le baklava grec authentique est un exploit culinaire.

Bien que le baklava ait pu être inventé par les Assyriens à l’époque de l’Empire ottoman, il n’y a pas de débat sur sa popularité dans des pays comme la Grèce, la Turquie et la Roumanie. Quelle que soit son origine, il est juste de dire que les Grecs ont perfectionné le processus de cuisson du dessert sucré, trempé et en couches.

Typiquement cuit avec 33 couches de pâte phyllo, de noix et de cannelle ainsi que du miel ou du sirop aromatisé à l’eau de rose, le baklava grec est difficile à résister. Entre son arôme séduisant et son goût riche, le baklava est facilement notre dessert préféré en Grèce.

Astuce pro
Lavez-vous les mains après avoir mangé du baklava car le dessert sucré laisse un résidu collant dans son sillage.

Horiatiki

Que manger en Grèce - Horiatiki
Les légumes grecs étant parmi les meilleurs au monde, manger de l’horiatiki est un must en Grèce.

Laissez vos perceptions sur la salade grecque à la maison lorsque vous visitez la Grèce. Les salades grecques connues sous le nom de horiatiki n’incluent pas de laitue. Au lieu de cela, ces salades rustiques contiennent une abondance d’ingrédients locaux comme la tomate, le concombre, l’oignon, le fromage feta et les olives finies avec de l’origan, du sel et de l’huile d’olive.

Dans de nombreux pays, les salades sont considérées comme des aliments « diététiques » pour ceux qui cherchent à perdre du poids. Ce n’est pas le cas en Grèce où c’est un plaisir de manger une salade colorée remplie de tomates mûres, d’olives kalamata et de plaques de feta saumâtre. Les meilleures salades horiatiki ajoutent de la paximadia ou des biscottes d’orge cuites deux fois semblables à des croûtons croquants mais plus gros.

Conseil de pro
Magasinez sur un marché grec et achetez tous les ingrédients nécessaires pour préparer des horiatiki si vous séjournez dans un appartement Airbnb. Sinon, vous pouvez commander d’excellentes salades dans la plupart des restaurants en Grèce.

Moussaka

Que manger en Grèce - Moussaka
Bien que disponible dans des pays comme les États-Unis et l’Australie, la moussaka a meilleur goût en Grèce.

La moussaka est peut-être le plat grec le plus populaire servi dans le monde entier et avec raison. Servie chaude hors du four, la moussaka est à la fois réconfortante et rassasiante.

Pour préparer la moussaka, les chefs superposent des aubergines sautées et de la viande hachée (traditionnellement de l’agneau) pour créer une cocotte avant d’ajouter une couche supérieure de béchamel. Les autres ingrédients typiques comprennent la tomate, l’oignon, l’ail et la cannelle.

Après avoir dégusté de la moussaka dans des restaurants décontractés connus sous le nom de tavernes, nous avons appris à préparer ce plat décadent à partir de zéro lors d’un cours de cuisine avec l’oignon d’Athènes. Non seulement la classe était amusante, mais elle a également renforcé notre appréciation pour l’alternative non officielle de la Grèce aux lasagnes.

Astuce pro
Mettez-le en place et essayez le pastitsio, un plat grec similaire à la moussaka mais avec des pâtes au lieu d’aubergines.

Loukomades

Que manger en Grèce - Loukoumades
Les Loukomades sont l’alternative au beignet trempé de miel en Grèce.

Si vous pensez que les beignets sont une invention moderne, détrompez-vous.

Les loukoumades grecques remontent aux premiers Jeux olympiques en 776 av.J.-C. Bien que les loukoumades d’origine aient été appréciées par les anciens athlètes, tout le monde peut les apprécier aujourd’hui indépendamment de ses capacités athlétiques ou de son absence.

Les loukoumades grecques traditionnelles sont des boules rondes de pâte dorée frite aromatisées à la cannelle et au sirop de miel. Certaines personnes saupoudrent du sucre en poudre sur leurs loukoumades pour un éclat supplémentaire de douceur, mais il s’agit d’un ajout facultatif.

Nous avons d’abord mangé des loukoumades lors d’une visite gastronomique à Athènes qui nous a présenté bon nombre des meilleurs vendeurs de nourriture de la ville. Nous n’avons pas pu nous souvenir de ces beignets grecs, fabriqués avec du miel de fleur d’oranger, après la visite. Nous sommes retournés à la boulangerie locale populaire Krivos pour les manger à nouveau et ils étaient aussi bons que nous nous en souvenions.

Conseil de pro
Ajoutez une tasse de café à vos loukoumades pour créer un petit déjeuner grec rapide et savoureux.

Poulpe grillé

Que manger en Grèce - Poulpe grillé
Les chefs grecs sont experts en grillades de poulpes.

Le poulpe grillé n’est pas unique en Grèce, mais les Grecs en font une version particulièrement excellente. Nous avons mangé du poulpe grillé dans des psarotavernes du quartier (tavernes de poissons) et des restaurants haut de gamme plusieurs fois au cours de cinq semaines. Les interprétations grecques du céphalopode ne nous ont jamais déçus.

Les restaurants grecs servent du poulpe sur une base « de la mer à la table ». C’est particulièrement le cas sur les îles grecques où les pêcheurs capturent des poulpes le matin et grillent les mollusques tentaculaires plus tard dans la journée.

Astuce pro
Associez le poulpe au vin blanc ou à l’ouzo. Assurez-vous de vous exclamer « Yamas” lorsque vous trinquez avant votre première gorgée de la boisson grecque emblématique.

Taramasalata

Que manger en Grèce - Taramasalada
Vous n’avez pas complètement expérimenté taramasalata avant de l’avoir mangé en Grèce. Nous avons mangé cette version haut de gamme tout en profitant d’une vue sur l’océan.

Manger entre amis en Grèce est souvent un événement festif qui commence par une myriade de petites assiettes remplies de sauces, de trempettes et d’olives. Nous avons adoré ces expériences culinaires, surtout lorsque taramasalata était sur la table.

Taramasalata commence par des œufs de poisson séchés et obtient une saveur ajoutée à partir d’ingrédients comme l’huile d’olive et le jus de citron. Nous avons mangé la tartinade crémeuse et poissonneuse dans des pays comme la France et la Roumanie, mais nous avons mangé notre taramasalata préférée en Grèce. Le plat de mezze crémeux et salé est un classique grec.

Conseil de pro
Vous pouvez tremper des légumes frais dans du taramasalata ou manger la tartinade crémeuse avec du pain.

Dolmades

Que manger en Grèce - Dolmades
Les dolmades, également appelées feuilles de vigne farcies, sont un plat de mezze courant en Grèce.

Les raisins servent à de multiples fins en Grèce. Non seulement les vignerons créent du vin grec de classe mondiale à partir du fruit, mais les chefs utilisent également les feuilles pour créer des dolmades.

Connues sous le nom de feuilles de vigne farcies dans les pays anglophones, les dolmades sont des bouchées remplies d’un mélange de riz herbacé. Prévoyez de tremper des dolmades végétariennes dans une sauce au yogourt tzatziki pour une expérience culinaire complète.

Astuce pro
Ne soyez pas confus si vous voyez dolmadakia sur un menu grec. Les Dolmadakia ne sont que des dolmades de plus petite taille.

Tarte au fromage

Que manger en Grèce - Tarte au fromage
Déplacez-vous sur spanakopita, les tartes au fromage sont nos tartes préférées en Grèce.

Les petites tartes au fromage sont un aliment grec typique qu’il vaut mieux manger chaud hors du four. Pour les préparer, les cuisiniers grecs utilisent de la pâte phyllo pour créer une croûte feuilletée et farcir la coque en couches avec une garniture à base de feta.

Les habitants mangent généralement des tartes au fromage pour le petit déjeuner ou comme collation avant le déjeuner. Pendant notre séjour grec, nous les avons appréciés à divers moments car les vendeurs grecs vendent des tartes au fromage toute la journée.

Pro Tip
Les vendeurs grecs vendent des tartes au fromage appelées tiropita et kourous. Ils ont bon goût quel que soit le nom.

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À propos des auteurs

Daryl&Mindi Hirsch

Les lauréats du prix du MEILLEUR BLOG DE VOYAGE du magazine Saveur Daryl et Mindi Hirsch partagent leurs expériences et recettes de voyage culinaires sur le site Web de 2foodtrippers et sur YouTube. Les créateurs mariés de contenu culinaire et de voyage vivent à Lisbonne, au Portugal.

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