Que manger en Grèce / 10 Plats grecs préférés

Cet article vous est présenté en collaboration avec Travelocity pour célébrer leur plus grande vente de l’année.

Quelle est La particularité de la nourriture en Grèce?

Bénéficiant d’un climat à la fois sec et chaud une grande partie de l’année, la Grèce regorge de richesses en matière de produits alimentaires locaux. Et la meilleure partie? Les voyageurs gastronomiques peuvent accéder à tous les plats favoris de la Grèce sur les marchés et les restaurants de tout le pays.

En Grèce, les gourmands peuvent dévorer des fruits de mer arrachés de la mer Méditerranée et grignoter des produits si frais que manger des salades étouffées dans de l’huile d’olive locale est une pure joie. Étant donné que les agriculteurs grecs cultivent des olives depuis des milliers d’années, il n’est pas surprenant que leurs olives soient parmi les meilleures au monde.

Ensuite, il y a du fromage feta saumâtre fabriqué avec du lait de certaines des brebis et chèvres les plus heureuses du monde. Comment ne pouvaient-ils pas être heureux de brouter sur des collines pittoresques sous le ciel bleu bébé grec et les eaux bleues de la Méditerranée?

Liste des Aliments grecs À Ne Pas manquer

Pour de nombreux visiteurs pour la première fois, les nombreux choix tentants sur un menu grec peuvent être écrasants. Cependant, ce défi est un bon problème compte tenu des limites qu’une personne peut manger.

Nous l’obtenons. Au cours de notre premier repas grec, nous étions tellement excités par la nourriture locale que nous voulions commander un menu complet du restaurant jusqu’à ce que la santé mentale et nos ceintures nous règnent. Heureusement, nous avons eu plus d’un mois pour manger beaucoup de nourriture grecque traditionnelle et découvrir la meilleure nourriture en Grèce.

À la fin de notre voyage, nous avons compilé une liste de nos aliments grecs préférés. Lorsque vous commencez votre propre voyage culinaire en Grèce, nous vous recommandons de commencer par les plats traditionnels grecs suivants:

Souvlaki

Visiter la Grèce sans manger de souvlaki, c’est comme visiter Londres et ne pas manger de fish and chips. C’est un aliment grec incontournable, en particulier pour ceux qui veulent goûter à la restauration rapide en Grèce.

Comme le souvlaki est facilement disponible sur les étals des trottoirs et dans les restaurants décontractés de toute la Grèce, il est facile de trouver l’ultime casse-croûte « viande sur bâton » à Athènes et sur les nombreuses îles du pays, notamment Mykonos, Santorin et Rhodes. Certains menus grecs répertorient ce plaisir de foule comme kalamaki ou gyro, mais tout est souvlaki et tout est bon.

Pour préparer le souvlaki, les maîtres grilleurs cuisinent des viandes comme le porc, le poulet et parfois l’agneau sur de grandes fosses avant de transférer des morceaux carbonisés sur des brochettes. Les végétariens motivés peuvent trouver des versions de souvlaki avec des aubergines, des poivrons et des champignons.

Saganaki

Nommé d’après une petite poêle à frire à deux poignées, le saganaki est un aliment grec addictif qui consiste à faire fondre le fromage à la perfection croustillante. Le type de fromage varie selon le restaurant, avec des options telles que graviera, halloumi et feta. Certains restaurants en Grèce ajoutent des ingrédients supplémentaires comme la tomate, les crevettes et les moules, mais il n’y a pas de honte à manger du saganaki au fromage nature en Grèce.

Quel que soit le type de fromage ou la préparation, le saganaki est un aliment grec incontournable en Grèce. Nous avons d’abord mangé du saganaki à Meteora et il est immédiatement devenu une entrée incontournable dans tout le pays. Bien que la préparation du saganaki ait varié selon les endroits pendant notre voyage, toutes les versions avaient un goût décademment divin.

Baklava

Bien que le baklava ait pu être inventé par les Assyriens à l’époque de l’Empire ottoman, il n’y a pas de débat sur sa popularité dans des pays comme la Grèce, la Turquie et la Roumanie. Quelle que soit son origine, il est juste de dire que les Grecs ont perfectionné le processus de cuisson du dessert sucré, trempé et en couches.

Typiquement cuit avec 33 couches de pâte phyllo, de noix et de cannelle ainsi que du miel ou du sirop aromatisé à l’eau de rose, le baklava grec est difficile à résister. Entre son arôme séduisant et son goût riche, le baklava est facilement notre dessert préféré en Grèce.

Astuce pro
Lavez-vous les mains après avoir mangé du baklava car le dessert sucré laisse un résidu collant dans son sillage.

Horiatiki

Laissez vos perceptions sur la salade grecque à la maison lorsque vous visitez la Grèce. Les salades grecques connues sous le nom de horiatiki n’incluent pas de laitue. Au lieu de cela, ces salades rustiques contiennent une abondance d’ingrédients locaux comme la tomate, le concombre, l’oignon, le fromage feta et les olives finies avec de l’origan, du sel et de l’huile d’olive.

Dans de nombreux pays, les salades sont considérées comme des aliments « diététiques » pour ceux qui cherchent à perdre du poids. Ce n’est pas le cas en Grèce où c’est un plaisir de manger une salade colorée remplie de tomates mûres, d’olives kalamata et de plaques de feta saumâtre. Les meilleures salades horiatiki ajoutent de la paximadia ou des biscottes d’orge cuites deux fois semblables à des croûtons croquants mais plus gros.

Moussaka

La moussaka est peut-être le plat grec le plus populaire servi dans le monde entier et avec raison. Servie chaude hors du four, la moussaka est à la fois réconfortante et rassasiante.

Pour préparer la moussaka, les chefs superposent des aubergines sautées et de la viande hachée (traditionnellement de l’agneau) pour créer une cocotte avant d’ajouter une couche supérieure de béchamel. Les autres ingrédients typiques comprennent la tomate, l’oignon, l’ail et la cannelle.

Après avoir dégusté de la moussaka dans des restaurants décontractés connus sous le nom de tavernes, nous avons appris à préparer ce plat décadent à partir de zéro lors d’un cours de cuisine avec l’oignon d’Athènes. Non seulement la classe était amusante, mais elle a également renforcé notre appréciation pour l’alternative non officielle de la Grèce aux lasagnes.

Loukomades

Les loukoumades grecques traditionnelles sont des boules rondes de pâte dorée frite aromatisées à la cannelle et au sirop de miel. Certaines personnes saupoudrent du sucre en poudre sur leurs loukoumades pour un éclat supplémentaire de douceur, mais il s’agit d’un ajout facultatif.

Nous avons d’abord mangé des loukoumades lors d’une visite gastronomique à Athènes qui nous a présenté bon nombre des meilleurs vendeurs de nourriture de la ville. Nous n’avons pas pu nous souvenir de ces beignets grecs, fabriqués avec du miel de fleur d’oranger, après la visite. Nous sommes retournés à la boulangerie locale populaire Krivos pour les manger à nouveau et ils étaient aussi bons que nous nous en souvenions.

Poulpe grillé

Le poulpe grillé n’est pas unique en Grèce, mais les Grecs en font une version particulièrement excellente. Nous avons mangé du poulpe grillé dans des psarotavernes du quartier (tavernes de poissons) et des restaurants haut de gamme plusieurs fois au cours de cinq semaines. Les interprétations grecques du céphalopode ne nous ont jamais déçus.

Les restaurants grecs servent du poulpe sur une base « de la mer à la table ». C’est particulièrement le cas sur les îles grecques où les pêcheurs capturent des poulpes le matin et grillent les mollusques tentaculaires plus tard dans la journée.

Taramasalata

Manger entre amis en Grèce est souvent un événement festif qui commence par une myriade de petites assiettes remplies de sauces, de trempettes et d’olives. Nous avons adoré ces expériences culinaires, surtout lorsque taramasalata était sur la table.

Taramasalata commence par des œufs de poisson séchés et obtient une saveur ajoutée à partir d’ingrédients comme l’huile d’olive et le jus de citron. Nous avons mangé la tartinade crémeuse et poissonneuse dans des pays comme la France et la Roumanie, mais nous avons mangé notre taramasalata préférée en Grèce. Le plat de mezze crémeux et salé est un classique grec.

Dolmades

Les raisins servent à de multiples fins en Grèce. Non seulement les vignerons créent du vin grec de classe mondiale à partir du fruit, mais les chefs utilisent également les feuilles pour créer des dolmades.

Connues sous le nom de feuilles de vigne farcies dans les pays anglophones, les dolmades sont des bouchées remplies d’un mélange de riz herbacé. Prévoyez de tremper des dolmades végétariennes dans une sauce au yogourt tzatziki pour une expérience culinaire complète.

Tarte au fromage

Les petites tartes au fromage sont un aliment grec typique qu’il vaut mieux manger chaud hors du four. Pour les préparer, les cuisiniers grecs utilisent de la pâte phyllo pour créer une croûte feuilletée et farcir la coque en couches avec une garniture à base de feta.

Les habitants mangent généralement des tartes au fromage pour le petit déjeuner ou comme collation avant le déjeuner. Pendant notre séjour grec, nous les avons appréciés à divers moments car les vendeurs grecs vendent des tartes au fromage toute la journée.

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