Mi a növényi alapú étrend?

a növényi alapú étrend minden olyan étrend, amely a növényi forrásokból származó élelmiszerekre összpontosít. Ez magában foglalhatja a gyümölcsöket, zöldségeket, gabonákat, hüvelyeseket, hüvelyeseket, dióféléket és húspótlókat, például szójatermékeket.

reklám

az emberek gyakran eltérően értelmezik, hogy néz ki a ‘növényi alapú’ étkezés. Néhány ember még mindig kis mennyiségben tartalmaz állati termékeket, például húst és halat, miközben elsősorban a vegetáriánus ételekre összpontosít – ezt félig vegetáriánus vagy flexitárius étrendnek nevezik. Azokat a terveket, amelyek kivágják a húst, de még mindig tartalmaznak halat, pescatarian étrendnek nevezik. Azokat az embereket, akik nem esznek húst vagy halat, de még mindig tartalmaznak tejterméket és tojást, vegetáriánusnak nevezik, míg azokat, akik kivágnak bármilyen állati eredetű terméket, beleértve a tejterméket, a tojást, a mézet és a zselatint, vegánnak nevezik.

azok az emberek, akik növényi alapú étrendet követnek, és sokféle gyümölcsöt, zöldséget és hüvelyest fogyasztanak, valószínűleg könnyebben teljesítik napi öt célkitűzésüket. Ennek köszönhetően valószínűleg jó rostbevitelük van, valamint a gyümölcsökben és zöldségekben található vitaminok és ásványi anyagok, beleértve a folátot, a C-vitamint és a káliumot, amelyek mindegyike fontos a jó egészség szempontjából.

reklám

azonban érdemes megjegyezni, hogy a ‘növényi alapú’ nem jelenti automatikusan az ‘egészséges’ kifejezést, különösen a feldolgozott és csomagolt élelmiszerek esetében. Technikailag az olyan termékek, mint a finomított cukor, a fehér liszt és bizonyos növényi zsírok, mind növényi alapúak lehetnek, mivel vegetáriánusok, de ez nem jelenti azt, hogy az egészséges táplálkozás nagy részét kell alkotniuk.

további információkért tekintse meg a kiegyensúlyozott étrendről szóló útmutatóinkat, beleértve a vegetáriánusokat és a vegánokat is.

tojás Puy lencse saláta tamari vízitormával

Kerry Torrens táplálkozási szakembert kérdeztük véleményéről…

a növényi alapú étrend egészséges?

a növényi alapú étrend, beleértve a vegán étrendet is, egészséges lehet, amennyiben kiegyensúlyozott és táplálkozási szempontból megfelelő. Ha következetesen követik, a kiegyensúlyozott, növényi alapú étrend, amely a teljes kiőrlésű gabonákra, gyümölcsökre, zöldségekre, hüvelyesekre, diófélékre és magvakra összpontosít, egészségügyi előnyökkel járhat. Ezek közé tartozik az alacsonyabb testtömeg-index (BMI), az alacsonyabb koleszterinszint és a krónikus betegségek, beleértve a 2-es típusú cukorbetegséget, a szívbetegségeket, sőt egyes rákok, köztük a prosztata és az emlőrák elleni védelmet is.

mint minden étrend, az egészségügyi előnyök is az étrend minőségétől és táplálkozási megfelelőségétől függenek – ez azt jelenti, hogy a finomított, jellemzően fehér szénhidrátokat teljes kiőrlésű gabonával helyettesítjük, kerüljük a cukros, édesített italokat és édességeket, és a jó minőségű növényi alapú fehérjékre és zsírokra összpontosítunk, mint például a diófélékben és a magokban.

hogyan biztosíthatják a növényi alapú étrendet követők, hogy megkapják az összes szükséges tápanyagot?

növényi alapú étrend követésekor vannak olyan kulcsfontosságú tápanyagok, amelyekre összpontosítania kell. Ezek közé tartozik a fehérje, a B12-vitamin, a csontok egészségéhez szükséges vitaminok és ásványi anyagok, beleértve a kalciumot és a D-vitamint, valamint az esszenciális omega-3 zsírsavakat. Bizonyos tápanyagok nem nagyon könnyen megtalálhatók a növényi élelmiszerekben, beleértve a D-vitamint és a B12-vitamint, valamint az omega-3 zsírsavakat. Előfordulhat, hogy ezeket dúsított élelmiszerekből, például dúsított növényi tejből, spreadből és gabonafélékből kell beszerezni. Ha azt fontolgatja, hogy kiegészítést szed a táplálékfelvétel támogatására, először beszélje meg ezt orvosával vagy orvosával.

Guacamole mangó saláta fekete bab

melyek a legfontosabb tippek a kiegyensúlyozott, növényi alapú étrend követéséhez?

azoknak, akik növényi alapú étrendet követnek, lehet, hogy egy kicsit körültekintőbben kell megtervezniük étkezésüket. Élesítés magát néhány étrendi információkat lehet, hogy a különbség. Hasznos lehet, ha elolvassa a vegetáriánus fehérjeforrásokról szóló útmutatóinkat, ahol beszerezheti a B12-vitamint, valamint az omega-3 legjobb növényi forrásait.

ha jelentősen megváltoztatja az étrendjét, hasznos lehet lassan kezdeni – talán két vagy három növényi alapú étkezés bevezetése, vagy napok, egy hét. Ez lehetővé teszi a szervezet számára, hogy alkalmazkodjon az új élelmiszerekhez és bizonyos tápanyagok, például a rostok arányának változásaihoz. Azt is lehetővé teszi, hogy kísérletezzen az új élelmiszerekkel, és egy bizonyos idő alatt felépítsen néhány storecupboard kapcsot.

Receptjavaslatok

próbálja ki kedvenc egészséges vegetáriánus és egészséges vegán receptjeinket.

mint ez? További egészségügyi útmutatók…

mi a flexitárius étrend?Kiegyensúlyozott étrend a vegetáriánusok számárahogyan lehet váltani egy vegán étrendreegyensúlyozott étrend a vegánok számára

növényi alapú étrendet követ? Tudassa velünk az alábbi megjegyzéseket…

ezt a cikket 25th július 2018-án tette közzé Kerry Torrens táplálkozási terapeuta.

Kerry Torrens képzett táplálkozási szakember (MBANT), posztgraduális diplomával a személyre szabott táplálkozásban & táplálkozási terápia. Tagja a British Association for Applied Nutrition and Nutrition Therapy-nak (Bant) és az élelmiszer-írók Céhének. Az elmúlt 15 évben számos táplálkozási és szakácskönyv szerzője volt, köztük a BBC Good Food.

hirdetés

minden egészségügyi tartalom bbcgoodfood.com csak általános információkat tartalmaz, és nem szabad a saját orvosa vagy más egészségügyi szakember orvosi Tanácsának helyettesítőjeként kezelni. Ha bármilyen aggálya van az általános egészségi állapotával kapcsolatban, vegye fel a kapcsolatot a helyi egészségügyi szolgáltatóval. További információkért tekintse meg weboldalunk általános szerződési feltételeit.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.