mitä hiilihydraatit ovat ja mihin niitä käytetään?

hiilihydraatit ovat ruoka-aineita, joita ei pitäisi puuttua kenenkään yksilön ruokavaliosta ja jotka vastaavat energian toimittamisesta kehollemme, painottaen hermostoa ja aivojamme.

ne ovat niin tärkeitä hyvän terveydentilamme kannalta, että niiden puute voi aiheuttaa meille yhtä ärsyttäviä ja epämukavia oireita kuin muun muassa huimaus, päänsärky tai rytmihäiriöt.

mitä hiilihydraatit ovat?

hiilihydraatit, joita kutsutaan myös hiilihydraateiksi, hiilihydraateiksi tai sakkarideiksi, ovat hiilestä, vedystä ja hapesta koostuvia molekyylejä. Sen tärkein tehtävä on tuottaa energiaa.

näitä tarvittavia molekyylejä saadaan kasveista ja maidosta, mistä ne ovat peräisin. Viljat (muun muassa maissi, vehnä, kaura, riisi tai hirssi), palkokasvit, hedelmät ja vihannekset, mukulat ja juuret ovat kasveja, jotka sisältävät hiilihydraatteja eikä niitä pitäisi puuttua mistään ruokavaliosta.

mitä tyyppejä on olemassa?

Yleisesti voidaan sanoa, että on olemassa nopean assimilaation hiilihydraatteja ja nopean assimilaation hiilihydraatteja. Katsotaan, miten ne eroavat toisistaan.:

nopea assimilaatio

yksinkertaisia

kutsutaan myös monosakkarideiksi niitä, joilla on makea maku. Ruoka on yleensä pientä. Lajeista puolestaan erotetaan useita:

  • fruktoosi: se on makeinta. Sitä voi olla hunajassa ja joissakin hedelmissä, kuten taateleissa tai limetissä.
  • glukoosi: se on tärkein soluille, lihaksille ja erityisesti aivoille. Sitä löytyy kasviksista ja viinirypäleistä.
  • galaktoosi: sitä esiintyy pääasiassa maksasoluissa tuottamassa siitä glukoosia, maitorauhasissa tuottamassa laktoosia ja solukalvoissa.

komplekseja

kutsutaan myös disakkarideiksi, jotka koostuvat kahdesta yhteen liittyneestä monosakkaridista. Niitä ei voi assimiloida suoraan, joten elimistön on eroteltava ne amylaasilla – ruoansulatusentsyymillä-sulattaakseen ne.

  • laktoosi: se on maidon sokeri. Se on makeaa, mutta vähemmän kuin sakkaroosi.
  • sakkaroosi: sitä saadaan sokeriruo ’ osta ja sokerijuurikkaasta. Sitä käytetään usein makeutusaineena kahvissa tai jälkiruoissa.
  • Maltoosi: esiintyy siemenissä.

hidas Assimilaatio

hidas Assimilaatio hiilihydraatit muodostuvat useiden monosakkaridien sitoutumisesta, joten nekin ovat monimutkaisia. Tässä ryhmässä tärkeimmät ovat:

  • tärkkelys: tunnetaan tärkkelyksenä, sitä on perunoissa, viljoissa, palkokasveissa…
  • glykogeeni: se toimii varantona eläimillä, myös ihmisillä. Sitä on maksassa ja lihaksissa.

mihin hiilihydraatteja käytetään?

niillä on useita käyttötarkoituksia, jotka ovat:

  • Energia: elimistö käyttää näitä ruoka-aineita energianlähteenä. Tarvitsemme heitä elämään ja myös liikkumaan. Lisäksi ne ovat erittäin tärkeitä, jotta aivot toimivat hyvin.
  • aivot saavat glukoosia: tämä välttämätön elin, jota työskentelemme päivittäin, tarvitsee glukoosia voidakseen suorittaa niinkin perustoimintoja kuin lukemista.
  • parantaa mielialaa: on olemassa useita elintarvikkeita, kuten pastaa, viljaa, riisiä ja leipää, joissa on B-vitamiinia, joka palvelee olla hiljaa/to. Mutta ei tässä vielä kaikki: hiilihydraatit edistävät tryptofaanin saantia. tryptofaani on aminohappo, joka liittyy mielialan säätelystä vastaavan välittäjäaineen serotoniinin tuotantoon.
  • saamme paremman terveyden: koska niitä sisältävät elintarvikkeet sisältävät muita ravintoaineita, kuten vitamiineja tai kuitua, jotka ovat välttämättömiä hyvän terveyden kannalta.

ketoosi eli hiilihydraattien puute

viime aikoina on tullut muotiin vähärasvainen ja vähähiilihydraattinen ruokavalio ottamatta huomioon näiden ruoka-aineiden merkitystä terveydelle, eikä vain sille, vaan myös elämälle.

Jos emme syö tarpeeksi hiilihydraatteja, aiheutamme elimistössä ketoosin. Mitä tämä tarkoittaa? Että keho polttaa rasvoja energiaksi. Tämä vaikka aluksi voi olla OK laihtua, se on vaarallista, jos emme tiedä, miten hallita sitä.

vähähiilihydraattista ruokavaliota syödessä glukoosin määrä veressä minimoituu, ja kun sitä ei ole paljon, elimistö vapauttaa insuliinia palatakseen normaalille sokeritasolle, mutta koska sitä ei tule paljon, keho vetää energiavarastosta glykogeenin eli elimistön rasvan tuottamiseksi.

haima muuttaa tämän rasvan ketoniruumiiksi syntetisoimalla glukagoni-nimistä hormonia, jolloin ketoniruumiit vapautuvat. Jos tilanne kestää useita päiviä, näitä ketoaineita kertyy vereen ja niitä vapautuu suun ja virtsan kautta.

ketoosin oireet

oireet eivät ole lainkaan miellyttäviä. Voit saada:

  • päänsärky
  • äsymys tai uupumussuun kuivuminen

  • jano koko ajan
  • kylmät kädet ja kylmät jalat
  • pahoinvointi
  • vatsakipunivaikeudet ruokahaluttomuus rytmihäiriöt lihaskato ul>

    kuinka monta grammaa hiilihydraatteja tarvitsemme päivässä?

    tarvitsemme 45-65 prosenttia päivittäisistä kaloreista, eli jos kulutamme 2000 kaloria päivässä, 900-1300 näistä pitää tulla hiilihydraateista, mikä olisi 225-325 grammaa päivässä.

    ja se siitä. Toivomme, että tiedät nyt enemmän hiilihydraateista ja niiden toiminnasta kehossa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.