Hva er en plantebasert diett?

en plantebasert diett er en diett som fokuserer rundt matvarer avledet fra plantekilder. Dette kan inkludere frukt, grønnsaker, korn, pulser, belgfrukter, nøtter og kjøttsubstitutter som soyaprodukter.

Annonse

Folk har ofte forskjellige tolkninger av hva ‘plantebasert’ spising ser ut. Noen mennesker inkluderer fortsatt små mengder animalske produkter som kjøtt og fisk, mens de hovedsakelig fokuserer på vegetarisk mat – dette refereres til som et semi-vegetarisk eller flexitarisk diett. Planer som kutter ut kjøtt, men fortsatt inkluderer fisk, kalles pescatarian dietter. Folk som ikke spiser kjøtt eller fisk, men fortsatt inkluderer meieri og egg, blir referert til som vegetarianer, mens de som kutter ut animalske avledede produkter, inkludert meieri, egg, honning og gelatin, blir referert til som veganer.Folk som følger plantebaserte dietter og bruker et bredt utvalg av frukt, grønnsaker og pulser, vil sannsynligvis finne det lettere å møte deres fem-om-dagers mål. På grunn av dette er de også sannsynlig å ha gode inntak av fiber og vitaminer og mineraler som finnes i frukt og grønnsaker, inkludert folat, vitamin C og kalium, som alle er viktige for god helse.

Annonse

det er imidlertid verdt å merke seg at ‘plantebasert’ ikke automatisk betyr ‘sunt’, spesielt når det gjelder bearbeidet og pakket mat. Teknisk sett kan produkter som raffinert sukker, hvitt mel og visse vegetabilske fettstoffer alle merkes ‘plantebasert’ som de er vegetarianer, men dette betyr ikke at de skal utgjøre hoveddelen av et sunt kosthold.

Se våre guider på balansert kosthold, inkludert de for vegetarianere og veganere, for ytterligere informasjon.

Egg Puy linse salat med tamari watercress

vi spurte ernæringsfysiolog Kerry Torrens for hennes syn…

er plantebaserte dietter sunt?Plantebaserte dietter, inkludert veganske dietter, kan være sunne, så lenge de er balansert og ernæringsmessig tilstrekkelig. Når det følges konsekvent, kan et velbalansert, plantebasert kosthold som fokuserer på fullkorn, frukt, grønnsaker, belgfrukter, nøtter og frø gi helsemessige fordeler. DISSE inkluderer en lavere kroppsmasseindeks (BMI), lavere kolesterolnivå og redusert forekomst av kroniske sykdommer, inkludert type 2 diabetes, hjertesykdom og til og med beskyttelse mot noen kreftformer, inkludert prostata og brystkreft.som enhver diett er helsemessige fordeler avhengig av diettens kvalitet og ernæringsmessige tilstrekkelighet – dette betyr å erstatte raffinerte, typisk ‘hvite’ karbohydrater med fullkorn, unngå sukkerholdige, søte drikker og konditori og fokusere på plantebasert protein og fett av god kvalitet, som de som finnes i nøtter og frø.

Hvordan kan de som følger plantebaserte dietter sikre at de får alle næringsstoffene de trenger?

når du følger en plantebasert diett, er det noen viktige næringsstoffer du bør fokusere på. Disse inkluderer protein, vitamin B12, vitaminer og mineraler som trengs for beinhelse, inkludert kalsium Og vitamin D, samt de essensielle omega – 3 fettsyrene. Visse næringsstoffer finnes ikke veldig lett i planteføde, inkludert vitamin D Og B12 samt omega-3 fettsyrer. Disse må kanskje hentes fra fortified foods som fortified plantemelk, sprer og frokostblandinger. Hvis du vurderer å ta et supplement for å støtte næringsinntaket ditt, diskuter dette med LEGEN din eller legen din først.

guacamole mango salat med svarte bønner

Hva er dine beste tips for å følge en balansert, plantebasert diett?

de som følger en plantebasert diett, må kanskje planlegge måltidene sine litt mer nøye. Bevæpne deg selv med noen kosttilskudd informasjon kan gjøre hele forskjellen. Du kan finne det nyttig å lese våre guider om vegetariske kilder til protein, hvor du kan få vitamin B12, samt de beste plantekildene til omega-3.Hvis du endrer kostholdet ditt betydelig, kan det være nyttig å starte sakte – kanskje introdusere to eller tre plantebaserte måltider, eller dager, i uken. Dette gjør at kroppen din kan tilpasse seg nye matvarer og til endringene i andelen av visse næringsstoffer, for eksempel fiber. Den lar deg også til å eksperimentere med nye matvarer og bygge opp noen storecupboard stifter over en periode.

Oppskriftsforslag

Prøv våre favoritt sunne vegetariske og sunne veganske oppskrifter.

Liker du dette? Les mer helse guider…

hva er en flexitarian diet?Et balansert kosthold for vegetarianerehvordan bytte til en vegan diettet balansert kosthold for veganer

følger du en plantebasert diett? Gi oss beskjed i kommentarene nedenfor…

denne artikkelen ble publisert 25. juli 2018 av ernæringsterapeut Kerry Torrens.

Kerry Torrens er en kvalifisert Ernæringsfysiolog (MBANT) med en post graduate diploma I Personlig Ernæring & Ernæringsterapi. Hun er medlem Av British Association FOR Applied Nutrition AND Nutritional Therapy (BANT) og medlem Av Guild Of Food Writers. I løpet av de siste 15 årene har hun vært en medvirkende forfatter til en rekke nærings-og matlagingspublikasjoner, inkludert BBC Good Food.

Annonse

alt helseinnhold på bbcgoodfood.com er gitt for generell informasjon, og bør ikke behandles som en erstatning for medisinske råd fra din egen lege eller annet helsepersonell. Hvis du har noen bekymringer om din generelle helse, bør du kontakte din lokale helsepersonell. Se våre vilkår og betingelser for mer informasjon.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.