Wat is een plantaardig dieet?

een plantaardig dieet is een dieet dat zich richt op voedsel dat afkomstig is van plantaardige bronnen. Dit kan fruit, groenten, granen, peulvruchten, peulvruchten, noten en vleesvervangers zoals sojaproducten omvatten.

advertentie

mensen hebben vaak verschillende interpretaties van hoe ‘plantaardig’ eten eruit ziet. Sommige mensen bevatten nog steeds kleine hoeveelheden dierlijke producten zoals vlees en vis, terwijl ze zich voornamelijk richten op vegetarisch voedsel – dit wordt aangeduid als een semi-vegetarisch of flexitaristisch dieet. Plannen die vlees snijden maar nog steeds vis bevatten worden aangeduid als pescatarian diëten. Mensen die geen vlees of vis eten, maar nog steeds zuivel en eieren bevatten, worden vegetarisch genoemd, terwijl degenen die dierlijke afgeleide producten, waaronder zuivel, eieren, honing en gelatine, uitsnijden, veganistisch worden genoemd.

mensen die plantaardige diëten volgen en een grote verscheidenheid aan fruit, groenten en peulvruchten consumeren, zullen het waarschijnlijk gemakkelijker vinden om hun vijfdaagse streefcijfer te halen. Hierdoor hebben ze waarschijnlijk ook een goede opname van vezels en de vitaminen en mineralen die aanwezig zijn in groenten en fruit, waaronder foliumzuur, vitamine C en kalium, die allemaal belangrijk zijn voor een goede gezondheid.

reclame

Er zij echter op gewezen dat “plantaardig” niet automatisch “gezond” betekent, met name als het gaat om verwerkte en verpakte levensmiddelen. Technisch gezien kunnen producten als geraffineerde suiker, witte bloem en bepaalde plantaardige vetten allemaal als “plantaardig” worden bestempeld, omdat ze vegetarisch zijn, maar dat betekent niet dat ze het grootste deel van een gezonde voeding moeten uitmaken.

zie onze handleidingen over evenwichtige diëten, inclusief die voor vegetariërs en veganisten, voor meer informatie.

ei Puy linzensalade met tamari waterkers

we vroegen voedingsdeskundige Kerry Torrens naar haar mening…

zijn plantaardige diëten gezond?

plantaardige diëten, waaronder veganistische diëten, kunnen gezond zijn, mits ze evenwichtig en vanuit voedingsoogpunt adequaat zijn. Wanneer consequent gevolgd, kan een uitgebalanceerd, plantaardig dieet dat zich richt op volkoren, fruit, groenten, peulvruchten, noten en zaden gezondheidsvoordelen opleveren. Deze omvatten een lagere body mass index( BMI), lagere cholesterolniveaus en een verminderde incidentie van chronische ziekten met inbegrip van type 2 diabetes, hartkwaal en zelfs bescherming tegen sommige kanker met inbegrip van prostaat en borstkanker.

net als elk dieet zijn de gezondheidsvoordelen afhankelijk van de kwaliteit en de nutritionele geschiktheid van het dieet – dit betekent dat geraffineerde, typisch “witte” koolhydraten worden vervangen door volkoren, waarbij suikerhoudende, gezoete dranken en zoetwaren worden vermeden en de nadruk wordt gelegd op plantaardige eiwitten en vetten van goede kwaliteit, zoals die in noten en zaden.

Hoe kunnen mensen die een plantaardig dieet volgen ervoor zorgen dat ze alle voedingsstoffen krijgen die ze nodig hebben?

wanneer u een plantaardig dieet volgt, zijn er enkele belangrijke voedingsstoffen waarop u zich moet concentreren. Deze omvatten eiwit, vitamine B12, de vitaminen en mineralen die nodig zijn voor de gezondheid van de botten, waaronder calcium en vitamine D, evenals de essentiële omega-3 vetzuren. Bepaalde voedingsstoffen zijn niet gemakkelijk te vinden in plantaardige voeding, waaronder vitamine D en B12 en omega-3 vetzuren. Deze moeten mogelijk afkomstig zijn van verrijkte voedingsmiddelen zoals verrijkte plantenmelk, smeersels en granen. Als u overweegt een supplement te nemen om uw voedingsinname te ondersteunen, bespreek dit dan eerst met uw huisarts of Arts.

Guacamole mangosalade met zwarte bonen

Wat zijn uw beste tips om een uitgebalanceerd, plantaardig dieet te volgen?

degenen die een plantaardig dieet volgen, moeten mogelijk hun maaltijden wat zorgvuldiger plannen. Jezelf bewapenen met wat dieetinformatie kan het verschil maken. Je zou het nuttig vinden om onze gidsen over vegetarische bronnen van eiwitten te lezen, waar je vitamine B12 en de beste plantaardige bronnen van omega-3 kunt verkrijgen.

Als u uw dieet aanzienlijk wijzigt, kan het nuttig zijn om langzaam te beginnen – misschien twee of drie plantaardige maaltijden, of dagen per week. Hierdoor kan uw lichaam zich aanpassen aan nieuwe voedingsmiddelen en aan de veranderingen in het aandeel van bepaalde voedingsstoffen, zoals vezels. Het stelt u ook in staat om te experimenteren met nieuwe voedingsmiddelen en het opbouwen van een aantal storecupboard nietjes over een periode van tijd.

receptsuggesties

Probeer onze favoriete gezonde vegetarische en gezonde veganistische recepten.

zoals dit? Lees meer gezondheidsgidsen…

Wat is een flexitarisch dieet?Een uitgebalanceerd dieet voor vegetariershow om over te schakelen op een veganistisch uitgebalanceerd dieet voor veganisten

volgt u een plantaardig dieet? Laat het ons weten in de reacties hieronder…

Dit artikel is gepubliceerd op 25 juli 2018 door voedingsdeskundige Kerry Torrens.

Kerry Torrens is een gekwalificeerde voedingsdeskundige (mbant) met een postdoctoraal diploma in gepersonaliseerde voeding & voedingstherapie. Ze is lid van de British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT) en lid van de Guild of Food Writers. In de afgelopen 15 jaar heeft ze bijgedragen aan een aantal voedings-en kookpublicaties, waaronder BBC Good Food.

advertentie

alle statusinhoud op bbcgoodfood.com wordt alleen verstrekt voor algemene informatie, en mag niet worden behandeld als een vervanging voor het medisch advies van uw eigen arts of een andere zorgverlener. Als u zich zorgen maakt over uw algemene gezondheid, moet u contact opnemen met uw lokale zorgverlener. Zie onze website Algemene voorwaarden voor meer informatie.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.