Hummus o niskiej zawartości sodu
moja żona zapoznała mnie z hummusem. Do tego momentu, moja wrażliwość Środkowo-Zachodnia uważała, że jest to całkowicie właściwe, aby po prostu mieć trochę ” dip ” dla Twoich warzyw. „Dip” Zwykle przekłada się na krem ciężki, gęsty dressing jakiegoś rodzaju, który miał przytłaczający smak koperku. Kupiony w sklepie hummus może być bogaty w sód, więc potrzebujemy Hummusu o niskiej zawartości sodu.
więc zasadniczo mój świat został odwrócony, gdy moja żona podawała warzywa z tym spreadem zwanym hummus. To był ostry, czosnek-ey, degustacja spread, który miał silne nuty cytryny i kminku. To wstrząsnął moje kubki smakowe i łatwo stał się przejść do podjadania z warzywami lub krakersy. To było coś łatwego do rozrywki. Plus to może być bardzo niska zawartość sodu! Oto mój przepis na hummus o niskiej zawartości sodu.
co to jest hummus?
Hummus o niskiej zawartości sodu jest łatwiejszy do wymieszania niż mogłoby się wydawać. Jego korzenie sięgają Bliskiego Wschodu, a przepisy sięgają starożytnego Egiptu (dzięki Wikipedii). Istnieje tylko kilka składników: ciecierzyca (lub fasola garbanzo), czosnek, sok z cytryny, kminek, tahini i oliwa z oliwek. Tahini jest w zasadzie puree nasiona sezamu w oleju sezamowym, który sprawia, że masło (podobne do masła orzechowego).
Hummus może również zawierać wiele innych składników, które mogą zmienić profil smakowy i za każdym razem tworzą niemal nową przekąskę. Lubię dodawać rzeczy takie jak pieczona czerwona papryka, wędzona papryka chipotle, suszone pomidory i kapary, aby to zmienić. Można również dodać mieszanki przypraw kopać hummus się wycięcie. Zgodnie z recepturą bazową, mam jeszcze cztery wersje, w których zmieniliśmy profil za pomocą Dak ’ s Salt Free spice Blends.
Recipe for low sodium hummus
Low Sodium Hummus
Christopher Lower
składniki
- 1/2 szklanki Tahini i trochę oleju pasty z nasion sezamu
- 2 szklanki ciecierzycy – gotowane całkowicie lub najniższy możliwy sód w puszkach . Jeśli nie jesteś fanem czosnku
- 1/4 szklanki oliwy
- 1 łyżka kminku
- 4 ząbki czosnku mniej, jeśli nie jesteś fanem czosnku
- sok z 1,5 cytryny więcej do smaku w razie potrzeby
- 1 łyżeczka świeżego mielonego pieprzu (czarnego białego lub różowego pieprzu)
instrukcje
-
umieść wszystko (oprócz ciecierzycy wody) w maszynce
-
dodaj wodę podczas czyszczenia, aby zapewnić płynne rozprowadzanie
-
smak i dostosuj przyprawę w miarę upływu czasu
-
podaję ją skropioną odrobiną oleju i posypaną kminkiem na górze
-
powinien zaoszczędzić do tygodnia w lodówce w szczelnym pojemniku
uwagi
hummus sodowy
teraz, gdy masz bazę, możesz ją wymieszać z dodatkowymi składnikami, takimi jak suszone pomidory lub pieczona czerwona papryka, jak wspomniałem wcześniej, lub możesz dodać mieszanki przypraw i wymieszać je. Lubię robić kilka smaków na przyjęcia. Oto kilka propozycji:
Pikantny Hummus bawoła
Dak ’ s Salt Free Butt Kickin Buffalo zabierze Twój hummus i sprawi, że będzie idealny na imprezę sportową lub imprezę tailgating. Dodać 1 łyżeczkę na filiżankę hummusu i dokładnie wymieszać łyżką. Aby pomóc ludziom zachować chłód, zapewnij warzywa, takie jak endywia, ogórek i seler, aby przeciwdziałać upałowi.
Hummus w stylu greckim
Dak ’ s Salt Free Super Greek Seasoning to idealny sposób na umieszczenie Twojego Hummusu prosto w śródziemnomorskim profilu smakowym. Robię ten hummus, gdy grilluję jagnięcinę i chcę mieć letnią przystawkę. Dodaję też trochę więcej soku z cytryny. Użyj 1 łyżeczki przyprawy na filiżankę hummusu i dokładnie wymieszaj łyżką.
Hummus Azjatycki przyprawiony
Dak ’ s Salt Free Asian Zing spice blend zmieni hummus, aby pasował do bardziej azjatyckich potraw. Lubię to jako dodatek do wołowiny i brokułów. Możesz również użyć więcej azjatyckich warzyw, takich jak papryka Shishito, rzodkiewka i kapusta.
Hummus w stylu Cajun
Dak ’ s Cajun Voodoo Salt Free spice Blend jest tym, co dodaję do mojego Hummusu, gdy chcę go używać jako strony do wszelkich dań z grilla, które robię. To kopie ciepło się trochę, i jak bawół powyżej, chciałbym sparować go z selerem, ogórek, i endive do ostygnięcia palety. Jest to świetna przystawka dla mojej wieprzowiny z grilla. Gdyby letnia kukurydza była tylko w sezonie, bylibyśmy gotowi!
mam nadzieję, że to cię podnieci tak samo jak ja hummusem o niskiej zawartości sodu. To świetna przekąska o niskiej zawartości sodu i pozwala nam utrzymać się na torze o niskiej zawartości sodu. Pomoże to również zniszczyć wszelkie mity, że żywność o niskiej zawartości sodu musi być mdła. Powyższe linki do Dak ’ s Salt Free Spices są linkami partnerskimi. Twoje zakupy od Dak ’ s mogą pomóc w produkcji tego bloga. Dak ’ S jest świetnym sojusznikiem o niskiej zawartości sodu i produkuje wspaniałe mieszanki przypraw.