Ce este o dietă pe bază de plante?

o dietă pe bază de plante este orice dietă care se concentrează în jurul alimentelor derivate din surse vegetale. Aceasta poate include fructe, legume, cereale, leguminoase, leguminoase, nuci și înlocuitori de carne, cum ar fi produsele din soia.

publicitate

oamenii au adesea interpretări diferite despre cum arată mâncarea pe bază de plante. Unii oameni includ în continuare cantități mici de produse de origine animală, cum ar fi carnea și peștele, concentrându – se în principal pe alimentele vegetariene-aceasta este denumită o dietă semi-vegetariană sau flexitară. Planurile care taie carnea, dar încă includ pește sunt denumite diete pescatariene. Oamenii care nu mănâncă carne sau pește, dar încă includ lactate și ouă sunt denumiți vegetarieni, în timp ce cei care taie orice produse derivate de origine animală, inclusiv lactate, ouă, miere și gelatină, sunt denumiți vegani.

persoanele care urmează diete pe bază de plante și consumă o mare varietate de fructe, legume și leguminoase vor găsi probabil mai ușor să-și îndeplinească obiectivul de cinci zile. Din acest motiv, ele sunt, de asemenea, susceptibile de a avea un aport bun de fibre și vitamine și minerale care sunt prezente în fructe și legume, inclusiv folat, vitamina C și potasiu, toate acestea fiind importante pentru o sănătate bună.

publicitate

cu toate acestea, este demn de remarcat faptul că ‘pe bază de plante’ nu înseamnă în mod automat ‘sănătos’, în special atunci când vine vorba de alimente procesate și ambalate. Din punct de vedere tehnic, produsele precum zahărul rafinat, făina albă și anumite grăsimi vegetale pot fi etichetate ca fiind vegetariene, dar acest lucru nu înseamnă că ar trebui să constituie cea mai mare parte a unei diete sănătoase.

consultați ghidurile noastre privind dietele echilibrate, inclusiv cele pentru vegetarieni și vegani, pentru informații suplimentare.

salată de linte Puy de ou cu năsturel tamari

i-am cerut nutriționistului Kerry Torrens punctul ei de vedere…

sunt dietele pe bază de plante sănătoase?

dietele pe bază de plante, inclusiv dietele vegane, pot fi sănătoase, atâta timp cât sunt echilibrate și adecvate din punct de vedere nutrițional. Atunci când este urmată în mod consecvent, o dietă bine echilibrată, bazată pe plante, care se concentrează pe cereale integrale, fructe, legume, leguminoase, nuci și semințe poate oferi beneficii pentru sănătate. Acestea includ un indice de masă corporală mai mic( IMC), niveluri mai scăzute de colesterol și o incidență redusă a bolilor cronice, inclusiv diabetul de tip 2, bolile de inimă și chiar protecția împotriva unor tipuri de cancer, inclusiv cancerul de prostată și de sân.

ca orice dietă, beneficiile pentru sănătate depind de calitatea și adecvarea nutrițională a dietei – aceasta înseamnă înlocuirea carbohidraților rafinați, de obicei albi, cu cereale integrale, evitarea băuturilor zaharoase, îndulcite și a produselor de cofetărie și concentrarea pe proteine și grăsimi vegetale de bună calitate, cum ar fi cele găsite în nuci și semințe.

cum pot cei care urmează diete pe bază de plante să se asigure că primesc toți nutrienții de care au nevoie?

când urmați o dietă pe bază de plante, există câțiva nutrienți cheie pe care ar trebui să vă concentrați. Acestea includ proteine, vitamina B12, vitaminele și mineralele necesare pentru sănătatea oaselor, inclusiv calciu și vitamina D, precum și acizii grași esențiali omega-3. Anumiți nutrienți nu se găsesc foarte ușor în alimentele vegetale, inclusiv vitamina D și B12, precum și acizii grași omega-3. Acestea ar putea avea nevoie să fie obținute din alimente fortificate, cum ar fi lapte de plante fortificate, spread-uri și cereale. Dacă aveți în vedere să luați un supliment pentru a vă susține aportul nutrițional, discutați mai întâi acest lucru cu medicul de familie sau medicul dumneavoastră.

salată de mango Guacamole cu fasole neagră

care sunt sfaturile tale de top pentru a urma o dietă echilibrată, pe bază de plante?

cei care urmează o dietă pe bază de plante ar putea avea nevoie să-și planifice mesele puțin mai atent. Înarmarea cu unele informații dietetice poate face diferența. S-ar putea să vă fie util să citiți ghidurile noastre despre sursele vegetariene de proteine, unde puteți obține vitamina B12, precum și cele mai bune surse vegetale de omega-3.

dacă vă schimbați în mod semnificativ dieta, poate fi util să începeți încet – poate introducerea a două sau trei mese pe bază de plante sau zile, pe săptămână. Acest lucru permite organismului să se adapteze la noile alimente și la modificările proporției anumitor nutrienți, cum ar fi fibrele. De asemenea, vă permite să experimentați cu alimente noi și să construiți câteva capse din storecupboard pe o perioadă de timp.

sugestii de rețete

încercați rețetele noastre preferate vegetariene sănătoase și vegane sănătoase.

așa? Citiți mai multe ghiduri de sănătate…

Ce este o dietă flexitară?O dietă echilibrată pentru vegetarianicum să treci la o dietă veganăo dietă echilibrată pentru vegani

urmați o dietă pe bază de plante? Spuneți-ne în comentariile de mai jos…

Acest articol a fost publicat pe 25 iulie 2018 de terapeutul nutrițional Kerry Torrens.

Kerry Torrens este nutriționist calificat (MBANT) cu diplomă postuniversitară în nutriție personalizată& terapie nutrițională. Este membră a Asociației Britanice pentru nutriție aplicată și terapie nutrițională (BANT) și membră a Guild of food Writers. În ultimii 15 ani a contribuit la o serie de publicații nutriționale și culinare, inclusiv BBC Good Food.

publicitate

tot conținutul de sănătate pe bbcgoodfood.com este furnizat numai pentru informații generale și nu trebuie tratat ca un substitut pentru sfatul medicului dumneavoastră sau al oricărui alt profesionist din domeniul sănătății. Dacă aveți nelămuriri cu privire la starea generală de sănătate, trebuie să contactați furnizorul local de îngrijire a sănătății. Consultați Termenii și condițiile site-ului nostru pentru mai multe informații.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.