Vad är en växtbaserad diet?

en växtbaserad diet är en diet som fokuserar kring livsmedel som härrör från växtkällor. Detta kan inkludera frukt, grönsaker, korn, pulser, baljväxter, nötter och köttersättningar som sojaprodukter.

annons

människor har ofta olika tolkningar av hur’ växtbaserad ’ ätning ser ut. Vissa människor innehåller fortfarande små mängder animaliska produkter som kött och fisk, samtidigt som de främst fokuserar på vegetariska livsmedel – Detta kallas en semi-vegetarisk eller flexitär diet. Planer som skär ut kött men fortfarande innehåller fisk kallas pescatarian dieter. Människor som inte äter kött eller fisk men fortfarande innehåller mejeri och ägg kallas vegetarian, medan de som skär ut animaliska produkter, inklusive mejeri, ägg, honung och gelatin kallas vegan.

människor som följer växtbaserade dieter och konsumerar en mängd olika frukter, grönsaker och pulser kommer sannolikt att finna det lättare att uppfylla sitt fem-dagars mål. På grund av detta kommer de sannolikt också att ha bra intag av fiber och de vitaminer och mineraler som finns i frukt och grönsaker, inklusive folat, C-vitamin och kalium, som alla är viktiga för god hälsa.

annons

det är dock värt att notera att ’växtbaserad’ inte automatiskt betyder ’hälsosam’, särskilt när det gäller bearbetade och förpackade livsmedel. Tekniskt sett kan produkter som raffinerat socker, vitt mjöl och vissa vegetabiliska fetter alla märkas växtbaserade eftersom de är vegetariska, men det betyder inte att de ska utgöra huvuddelen av en hälsosam kost.

se våra guider om balanserade dieter, inklusive de för vegetarianer och veganer, för ytterligare information.

ägg Puy Linssallad med tamari vattenkrasse

vi frågade nutritionist Kerry Torrens för hennes åsikt…

är växtbaserade dieter hälsosamma?

växtbaserade dieter inklusive veganska dieter kan vara hälsosamma, så länge de är balanserade och näringsmässigt tillräckliga. När det följs konsekvent kan en välbalanserad, växtbaserad diet som fokuserar på fullkorn, frukt, grönsaker, baljväxter, nötter och frön ge hälsofördelar. Dessa inkluderar ett lägre kroppsmassindex (BMI), lägre kolesterolnivåer och en minskad förekomst av kroniska sjukdomar inklusive typ 2-diabetes, hjärtsjukdom och till och med skydd mot vissa cancerformer inklusive prostata och bröstcancer.

liksom alla dieter är hälsofördelarna beroende av kostens kvalitet och näringstillräcklighet – det innebär att man ersätter raffinerade, vanligtvis ’vita’ kolhydrater med fullkorn, undviker söta, sötade drycker och konfektyr och fokuserar på växtbaserat protein och fetter av god kvalitet, som de som finns i nötter och frön.

hur kan de som följer växtbaserade dieter se till att de får alla näringsämnen de behöver?

När du följer en växtbaserad diet finns det några viktiga näringsämnen som du bör fokusera på. Dessa inkluderar protein, vitamin B12, de vitaminer och mineraler som behövs för benhälsa inklusive kalcium och vitamin D samt de väsentliga omega-3-fettsyrorna. Vissa näringsämnen finns inte särskilt lätt i växtfoder, inklusive vitamin D och B12 samt omega-3-fettsyror. Dessa kan behöva hämtas från berikade livsmedel som berikade växtmjölk, spridningar och spannmål. Om du funderar på att ta ett tillägg för att stödja ditt näringsintag, diskutera detta med din läkare eller läkare först.

Guacamole mango Sallad med svarta bönor

vilka är dina bästa tips för att följa en balanserad, växtbaserad diet?

de som följer en växtbaserad diet kan behöva planera sina måltider lite mer noggrant. Att beväpna dig med lite kostinformation kan göra hela skillnaden. Du kanske tycker att det är användbart att läsa våra guider om vegetariska proteinkällor, där du kan få vitamin B12 samt de bästa växtkällorna för omega-3.

om du väsentligt ändrar din kost kan det vara bra att börja långsamt – kanske introducera två eller tre växtbaserade måltider eller dagar i veckan. Detta gör att din kropp kan anpassa sig till nya livsmedel och till förändringarna i andelen vissa näringsämnen, såsom fiber. Det gör det också möjligt att experimentera med nya livsmedel och bygga upp några storecupboard häftklamrar under en tidsperiod.

receptförslag

prova våra favorit hälsosamma vegetariska och hälsosamma veganska recept.

så här? Läs mer hälsoguider…

vad är en flexitär diet?En balanserad diet för vegetarianerhur man byter till en vegansk dietenbalanserad diet för veganer

följer du en växtbaserad diet? Låt oss veta i kommentarerna nedan…

denna artikel publicerades den 25 juli 2018 av näringsterapeuten Kerry Torrens.

Kerry Torrens är en kvalificerad Nutritionist (MBANT) med en post graduate diploma i personlig näring & näringsterapi. Hon är medlem i British Association for Applied Nutrition and Nutritional Therapy (BANT) och medlem i Guild of Food Writers. Under de senaste 15 åren har hon varit en bidragande författare till ett antal närings-och matlagningspublikationer inklusive BBC Good Food.

annons

allt hälsoinnehåll på bbcgoodfood.com tillhandahålls endast för allmän information, och bör inte behandlas som en ersättning för medicinsk rådgivning av din egen läkare eller någon annan sjukvårdspersonal. Om du har några frågor om din allmänna hälsa, bör du kontakta din lokala vårdgivare. Se vår hemsida villkor för mer information.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.